Un acontecimiento cultural arraigado en nuestras tradiciones como el mate, el asado, el candombe, la murga, el folclore, el tango, la milonga y el fútbol. Uruguayo como “La Comparsita”, “La Puñalada”, Julio Sosa, Carlos Gardel o Irineo Leguisamo. Todo aquel que lea El dulce de leche. Una historia uruguaya, no tendrá ninguna duda. El libro nos habla de un manjar ensamblado en la vida de personalidades, escritores y artistas como Mario Benedetti, Alfredo Zitarrosa, Horacio Quiroga, Carlos Vaz Ferreira, Juan Zorrilla de San Martín, Javier de Viana, Boy Berocay, Enrique Estrázulas, Wilson Ferreira y Diego Forlán. Insertado en la gastronomía y los afectos orientales, El dulce de leche. Una historia uruguaya enriquece nuestro conocimiento con un estilo ameno y rigor documental.
“Aunque la receta del dulce de leche no es complicada, el ser humano debió pasar por un aprendizaje de miles de años antes de llegar a elaborar el postre preferido de los uruguayos. Tres cosas son imprescindibles para hacer dulce de leche: leche, azúcar y fuego. El hombre conoció estos tres elementos en distintos momentos de la historia.”
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“EL DULCE DE LECHE. UNA HISTORIA URUGUAYA”, estará en certamen francés.
El libro de Leonardo Haberkorn, resultó ganador por Uruguay de la edición 2011 del certamen internacional Gourmand World Cookbook Awards, y está seleccionado para competir por los premios “Gourmand Best in the World” en la categoría mejor libro temático y mejor libro de postres. Esta publicación es auspiciada por el Ministerio de Turismo y Deporte. Unas 50 publicaciones de igual número de países fueron seleccionadas para la etapa final, que se realizará en el teatro Les Folies Bergère de París, entre el 7 y 11 de marzo de 2012. En esta edición participaron más de 8.000 libros de 154 países, los que compitieron primero en su lengua y luego por categoría por ser el mejor del mundo. La obra que representa a Uruguay, de Leonardo Haberkorn y la editorial Atlántico Sur, recopila un profundo trabajo de investigación histórica y periodística, que en forma amena presenta los orígenes, historia y actualidad de este producto, exponente del patrimonio gastronómico uruguayo.
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