Montevideo – TodoElCampo – Frigorífico Paso de los Toros inició sus trabajos de faena ovina con un ambicioso objetivo que busca lograr un producto de calidad para atender el mercado interno y la exportación a la mayor cantidad de destinos posibles. Gustavo Basso de Bamidal SA comentó la situación del mercado brasileño, la posibilidad de valorizar las razas carniceras y la producción a corral como forma de solucionar los problemas que genera centralizar la zafra en unos pocos meses.
El año pasado la empresa Bamidal SA, conocida popularmente como Frigorífico Paso de los Toros (ex Caltés), anunció que estaba pronta para iniciar la faena ovina. Durante el largo proceso de habilitación Bamidal realizó faenas a façon en Sidercol y Trinidad, hasta que recientemente el esfuerzo realizado dio sus merecidos frutos.
“El jueves de la semana pasada (4 de marzo) pudimos dar el puntapié inicial en el frigorífico Paso de los Toros”, dijo Gustavo Basso, director de Bamidal SA. Fue un proceso largo que se inició buscando desde el primer día la generación de un producto de carne ovina seleccionado y de calidad”, comentó.
Una de las claves fue la adquisición de la planta, lo que ocurrió en octubre de 2018 cuando a través de una subasta Bamidal SA la adquirió por una suma de U$S 3,6 millones, la transacción estuvo a cargo del martillero Eduardo Franchi.
Basso recordó que una vez incorporada la planta a través de la compra en remate, dos años y medio más tarde, “hicimos la primer faena que es un puntapié inicial de un plan de desarrollo que es muy ambicioso y que está enfocado básicamente en lograr un producto de calidad” que genere “amplia satisfacción como la que hemos logrado hasta ahora en nuestros adquirentes de fuera de frontera” pero también “en el mercado interno al que le vamos a prestar mucha atención”.
“Va a ser única planta exclusivamente ovina y por tal el negocio central de toda la operativa será el ovino en todas las categorías”, aseguró.
- Fragmento de nota publicada por portal TODOELCAMPO.com.uy
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